Il était une fois, dans les contrées lointaine d’Afrique du nord, un joyau culinaire connu sous le nom de merguez. Cette délicate saucisse, véritable délice épicé, offrait à ceux qui osaient la goûter un voyage gustatif incomparable. Mais derrière son apparence rougeoyante se cachait bien plus qu’une simple source de protéines.

L’origine de la merguez remonte à des temps anciens, où les habitants du Maghreb maîtrisaient l’art de mélanger les épices pour créer des saveurs uniques. Inspirée par les traditions culinaires locales, la recette originelle de la merguez était un secret bien gardé, transmis de génération en génération.

Le mystère résidait dans sa préparation minutieuse à partir d’un mélange savamment dosé d’agneau et de bœuf hachés, enrichi d’un assortiment d’épices exotiques telles que le cumin et le paprika. Enroulée dans un boyau naturel, la merguez révélait son équilibre parfait entre le gras et l’intense saveur épicée lorsqu’elle était grillée ou poêlée.

Avec le temps, la merguez a su conquérir les papilles du monde entier, devenant un pilier incontournable de la cuisine méditerranéenne. Son histoire fascinante et son goût exquis en ont fait un incontournable des barbecues estivaux et des festivités familiales.

Mais derrière sa saveur envoûtante, la merguez renferme également une mine de protéines et de nutriments précieux. Saviez-vous que 100 grammes de merguez contiennent environ 22 grammes de protéines, presque autant qu’une portion équivalente de steak haché pur bœuf ? Un atout majeur pour le développement musculaire et l’entraînement sportif intense.

Et que dire de la grande question : faut-il piquer la merguez avant cuisson ? Les avis divergent, mais une chose est sûre : que vous choisissiez de la piquer ou non, la merguez continuera à émerveiller vos sens et à vous transporter vers des contrées lointaines à chaque bouchée.

En définitive, la merguez est bien plus qu’une simple saucisse épicée. Elle incarne l’esprit de convivialité et de partage qui caractérise la cuisine méditerranéenne, tout en offrant une expérience gustative inoubliable à ceux qui osent la déguster.

Qui sommes nous ?

Akham, le bar à couscous

Depuis le mois de décembre dernier, Akham a solidement enraciné sa présence sur l’avenue Mont-Royal, ajoutant une touche gastronomique rafraîchissante au Plateau Mont-Royal.

Chez Akham, nous croyons en l’importance du partage et de la convivialité, des valeurs qui se reflètent dans chacun de nos plats. Notre concept de bar à couscous réinvente les classiques de la cuisine Algérienne avec une touche de modernité, offrant ainsi à nos clients une expérience gustative inoubliable.

Nous sommes fiers de servir la communauté montréalaise avec des plats savoureux et un service attentionné, et nous sommes impatients de vous accueillir chez Akham pour une expérience culinaire mémorable.